Shikan tiene un concepto innovador y diferenciador tras sus competidores, permitiendo a sus clientes que compren un pollo en barbacoa en un drive in y otros productos más saludables, estando asi en línea con las más recientes tendencias.
Datos de mercado apuntan hacia una recuperación gradual del sector de restauración, con buenas perspectivas a corto/medio plazo, con la recuperación de la economía/capacidad de consumo y una posible reducción del IVA al 13%.
Introducción del concepto de “Fast good food”, apostando en las carnes blancas y otros productos más saludables y ofrecer la opción de compra por drive in, llenando un espacio en el mercado de pollo de barbacoa. Aparte de la tienda de Famalicão, se quiere abrir 5 nuevas tiendas, aumentado la capacidad de negociación con los proveedores y diluyendo el peso de los costes de estructura.